你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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南投肉骨茶真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶料理湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶配料試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新竹肉骨茶料理湯料包推薦
“這么高的樓得住多少人，吃多少糧食啊！”春日，城市難得的艷陽天，駕車拉著母親兜風，指點東區那些高大建筑給她看。沒想到母親的目光與那些布滿無數門窗的樓層相遇，開口就說了這樣一句話，要知道，母親退休前是一名中學教師，擔任語文、美術課程。即使隨女兒住進水泥叢林的城市，也不時會從小區樹下、公園路旁撿回幾片落葉花瓣，放在床頭欣賞。說出這樣的“俗語”，也許是老人家第一次看到密集建筑的直接反應。 深里想，其實吃飯問題，是母親一生最為傷神勞形的事情。 記事起，就趕上饑餓年代，孩童時期印象最深刻的，就是母親千方百計覓食的身影，那是舌尖上能夠品味的記憶。作為父母都是教師的家庭，雖然有定時供應的“商品糧”，但是從我們兄妹各自的學校幼兒園七折八扣下來，已是寥寥無幾，母親卻總是有辦法讓干癟的糧袋變成大鍋大盆的食物。一小碗米，先在開水里煮成半熟，撈出篦水，把幾根大蘿卜剁成細絲鋪鍋底，再將已經充分膨脹的米粒鋪上燜熟，揭開鍋蓋拌勻就成了一大鍋蘿卜飯，加上先前煮米的一大盆湯水，足以滿足圍桌而坐的嘴巴。供應糧中難以下咽的紅薯面，母親會用開水燙到發黏，摻進能找到的各種菜葉子，在干鍋上貼成大餅，還有豆腐渣蒸槐花，麥麩紅薯葉菜團子……最開心的是母親在學校帶頭把自己的課上到了田野上，在剛剛返青的田壟里，教學生什么叫芥菜、面條菜；在收割后的麥茬地撿麥穗，秋天的玉米地里，更是有不結穗的甜稈，挖剩下的薯塊，草叢里黑紫的藤果……甚至有一種葉子扎手的茅草，輕輕把中間的嫩芯抽出來，把地下雪白的根挖出來，當場大嚼品嘗一種新鮮的甘甜。那一年，就母親班上沒有饑餓暈倒的學生…… 一日三餐中，母親老了，廚房已經不是她的領地，吃的智慧卻依然不斷在家庭出現。餐桌上，她會說炒菜擱的油太多了，菠菜根咋能丟掉，糧食要先用水泡泡再下鍋，省火出飯，更不用說剩飯剩菜，那是萬萬不可在她面前丟掉的。90歲的老母親已經叫不出親戚熟人的名字了，卻還在我們找不到糖果餅干時，準確說出在哪個柜子角上，哪個抽屜盒子里。有一次，小阿姨熬稀飯找不到小米，母親硬是從她放衣服的地方拖出一個袋子，對小姑娘耳語：“用過藏好啊，他們可浪費哦！” 也許，我這個做記者的女兒，應該告訴這么多年守在家里的母親，改革開放40年后，咱們中原大河南已經成為國家糧食生產核心區，糧食總產量占全國的十分之一，小麥產量占全國的四分之一，河南人不但沒有糧食之憂，我們還要為全國人吃飽擔保呢；也許，需要母親游覽的，是中儲糧在鄭州郊區的倉庫群，那些抬頭不見頂的大糧倉，需要用吊車、用傳送帶把金黃的稻米，飽滿的麥粒送進庫房，現在讓人費神的，是怎樣讓這些糧食經年累月新鮮如初；或者更直接，讓母親到已經有20年歷史的速凍食品廠看看，那些一眼望不到頭的自動生產線上，滾滾而來的包子餃子、饅頭油條，會解除老人家大樓里那么多人吃什么的焦慮，告訴她，全國人吃的10個水餃中有5個來自河南，4個大白饃中有1個來自河南…… 一定要讓母親知道，這40年，中國共產黨是如何帶領全國人民從貧窮走向富裕，從富裕走向富強的！一直縈繞于懷的這個想法，還是有一天在飯桌上被打消。那天，朋友之間說到親情，開玩笑似的告訴我：“知道先生對你咋評價嗎？我太太早上睜眼就說，今天吃啥！” 什么時候，不知不覺中，我在富足的年代也成了當年的母親。當然，毋庸置疑，我們當今的吃什么，是想法子怎樣換口味吃得更新奇，怎樣為養生吃得更健康，可終究也是為食謀啊！想到此，不禁豁然開朗，“民以食為天”，哪個母親的頭上，都有這樣一片天，它與生俱來，愛之愈切，慮之愈深。 讓我們的母親永遠安心地擁有那片天。 >>>更多美文：親情文章
“偶然節日朋親至，襟下藏瓢出側門。” 2001年母親去世，一個感傷的日子，情不能已，寫下了一首題為《憶母》的七律。寫完這句尾聯，擱下筆，已是淚流滿面。 在八公分村，瓢的通俗叫法是瓜勺。是用自家種的老水瓜（學名匏瓜）風干后，鋸成兩半，去掉中空的瓜瓤即成。新做的瓜勺，表皮還有著淡淡的果綠色，年歲用久了，成了油光的橘紅。童年里，我們常把瓜勺戴在頭上，扮和尚，扮老壽星。笑鬧追逐中，被玩伴按著敲：“咄咄咄，咄咄咄，敲你媽媽的老瓜勺。” 一個家庭，大多有好幾只瓜勺，往往各司其職。 我家裝米糠的那個寬口巨腹的大瓦缸里，長年躺著一只老舊發紅的大瓜勺，并且還缺了個小口。每天煮好了豬潲，父親或母親就會舀一兩瓜勺米糠，倒進大鍋子里，用竹潲勺子攪拌均勻，給豬增添美味和營養。 夏秋季節，烈日炎炎，烤得菜園的泥土裂開一條條大縫隙，能側著手掌往里伸。辣椒樹，茄子樹，豆角，絲瓜，葉子耷拉，奄奄一息。那段日子，每天上午和下午，都能看到挑水灌菜園的婦孺。多數人是拿一只瓜勺，這樣，蹲在水圳邊往木桶里舀水，提著木桶在菜園里邊走邊灌菜，都比拿一只長柄竹淤勺輕巧方便。 相比而言，我們村莊水資源算是豐沛的，灌溉有小河與水圳，飲用有好幾口長年不息的水井。或許正是如此，才成就了我們這座近千人口的大村。而在一嶺之隔的小村長洲頭，既無江湖，也無水洲，甚至連長年不斷流的小溪小圳也沒有，夏秋季節飲水都極其困難。他們村前的大路邊，有一口大大的水井，名字就叫瓜勺井，像一只直徑五六米的巨大瓜勺，深深嵌入大地，由青石砌筑而成，勺柄是拾級而上的臺階。春日里雨水足，瓜勺井汪著滿滿的積水，像淼淼的深潭。長久天旱，井可見底。我偶爾路過的時候，看見有人蹲在井底，拿一只小瓜勺，把黃泥漿般的濁水舀入木桶。每當此時，我暗自慶幸自己的出生地。 我的母親是一個好客的人，即便家貧，待客之道不薄。童年的時候，我曾數次看到，來了遠客，母親笑臉相迎，燒水泡茶，端上紅薯片，炒一點豆子花生。由我的父親陪著說話，她則悄悄地拿了一只瓜勺，藏在舊藍布衣襟里，放開側門，去找村鄰借米借雞蛋鴨蛋或別的干菜。然后悄無聲息回家，滿面含笑，一邊與客人說話，一邊煮飯做菜，滿懷敬意和盛情。成年后，我每次念及，都眼泛淚光。 我上初中那年，家里新建了紅磚瓦房，在村莊的南面，緊靠水圳邊。而且水圳下的一塊秧田剛好是我家的，打土磚的時候，挖成了一個長方形深坑，便放滿水，做了一口小魚塘。那些年，我家每年都在池塘岸邊栽幾株水瓜，葉蔓爬滿池上的瓜架，開滿了一枝枝白色的小花，日漸長大的一只只水瓜，吊在瓜架下，倒映在池水中，煞是可愛。我們每年都要留幾只水瓜，任其長老，用來做瓜勺。 父母去世后，武廣高鐵修建，偌大村莊拆遷，只剩下古老的宗祠和幾棟青磚黑瓦的老屋。我家的這棟紅磚瓦房和池塘，也夷為平地。 這個月初回了一趟老家，在廢墟一般的村莊遺址上走了一圈，斷壁殘垣，淹沒在茂盛的草木之中。在一處殘墻邊，一株水瓜的藤蔓匍匐在地上肆意生長，頓生黍離之悲。 >>>更多美文：情感日志
在燒烤結束后，那令人期待已久的篝火晚會終于被我如盼星星、盼月亮地“盼”到了。 激揚、動感的音樂響起，我們圍成圓圈與迎面走來的同學拍手。這樣的歡樂氣氛使我們個個的臉上都洋溢著歡樂的笑容。隨著一陣陣如鼓聲般氣勢磅礴的音樂響起，就像發出指令般使我們如潮水“奔涌”向用手搭建的“凱旋門”。在“凱旋門”內，我們如梭子般來回穿梭，我們的笑聲久久回蕩在白馬公園的上空。 音樂嘎然而止，導游示意我們停住準備開始表演才藝，幾名同學很勇敢地走上舞臺分組開始放聲歌唱，一人一句，配合默契的他們獲得了同學們的陣陣掌聲，大家也陶醉地揮舞起雙手。 在大家的千呼萬喚聲中，李老師閃亮登場。她的聲音一亮出，便贏得一陣陣呼喊聲。那聲音情愫如絲、精細如流，像是一位專業歌手，讓我們無不嘖嘖稱奇…… 一場音樂的盛會讓我們歡樂無限，讓我們大飽耳福，也讓我們收獲了珍貴的友情。 >>>更多美文：高興
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